Variedad Pinot Noir
Descripción/presentación
VISTA Color piel de cebolla con reflejos de cobre. NAS Un perfil fuera de lo común, que va desde la sutileza a la complejidad. Floral: amapolas, rosas rojas frescas. Frutos rojos: fresas silvestres, arándanos, grosellas. Las notas de la crianza se funden en forma de mantequilla, crema inglesa y hojaldre. Un toque de vainilla e hinojo. Una nota de mineralidad (yeso) se fija al fondo del conjunto. BOCA Entrada muy fresca. Fina estructura frutal vertical. Carbónico plenamente integrado, crujiente que se funde con una vivaz y sostenida acidez. HARMONIES Todo tipo de aperitivos, muy agradable con la comida especiada, oriental, tailandés, caribeño. También para la cocina Mediterránea, es un gran aliado de la mejor materia prima.
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